问题 单项选择题

四季豆中毒的有毒成分是().

A.秋水仙碱

B.皂素

C.龙葵素

D.毒蝇碱

E.氰苷

答案

参考答案:B

解析:中毒多因食用炒、煮不透的菜豆所致,多发生于秋季。皂素对消化道有强烈刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。

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单项选择题