参考答案：小麦的穗在植物学上称为复穗状花序，是由带节的穗轴和着生其上的小穗组成，穗轴由节位组成，每节着生一枚小穗（在同一穗的节上有时也见有复生或并列小穗）。每个小穗由两片护颖、一个小穗轴（小枝梗）和数朵小花组成，每朵小花包括内颖、外颖、三个雄蕊、一个雌蕊和两个磷片。