问题
单项选择题 A1/A2型题
以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒（）。
A.腐竹
B.苦井水
C.腌菜
D.不新鲜蔬菜
E.香肠
答案
参考答案：A
解析：B、C、D均为常见亚硝酸盐来源，而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂，若添加过量则容易引起中毒，因此选A。
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以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒（）。
A.腐竹
B.苦井水
C.腌菜
D.不新鲜蔬菜
E.香肠
参考答案：A
解析：B、C、D均为常见亚硝酸盐来源，而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂，若添加过量则容易引起中毒，因此选A。