问题
单项选择题 A1/A2型题
下列哪项是引起玉米面食物中毒的致病菌()。
A.椰毒假单胞菌
B.黄曲霉菌
C.镰刀菌
D.致病性大肠杆菌
E.肉毒梭菌
答案
参考答案:A
解析:椰毒假单胞菌为革兰阴性菌,可产生米酵菌酸引起中毒,中毒食品以发酵玉米面为主,潜伏期为4~24小时,病死率较高。
下列哪项是引起玉米面食物中毒的致病菌()。
A.椰毒假单胞菌
B.黄曲霉菌
C.镰刀菌
D.致病性大肠杆菌
E.肉毒梭菌
参考答案:A
解析:椰毒假单胞菌为革兰阴性菌,可产生米酵菌酸引起中毒,中毒食品以发酵玉米面为主,潜伏期为4~24小时,病死率较高。