问题 单项选择题 A1/A2型题

下列哪项是引起玉米面食物中毒的致病菌()。

A.椰毒假单胞菌

B.黄曲霉菌

C.镰刀菌

D.致病性大肠杆菌

E.肉毒梭菌

答案

参考答案:A

解析:椰毒假单胞菌为革兰阴性菌,可产生米酵菌酸引起中毒,中毒食品以发酵玉米面为主,潜伏期为4~24小时,病死率较高。

单项选择题
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