问题 单项选择题 A1/A2型题

黄曲霉毒素主要污染的食物包括()。

A.蔬菜

B.咸肉

C.豆类

D.花生

E.水果

答案

参考答案:D

解析:黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重,大米、小麦、面粉较轻,豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。

问答题
判断题