参考答案：

蘑菇进入料斗后，受上压板的控制，定量进入弧形槽滑料板.滑料板有一定倾角并因偏心轴的传动而轻微振动，加上水流的作用蘑菇自动下滑.由于蘑菇的重心靠菇盖一端，在水力作用和轻微振动情况下，形成菇盖向下的稳定状态向下滑动.从而定向进入圆盘刀组被定向切成数片.