下图为1969—2008年山西省长治市寒潮发生的次数等值线图。读图回答问题。

当地菜农在寒潮到来之前，常采用浇水的方法来防御寒潮对蔬菜的冻害，其中的原理是什么？

常用验钞机检出的伪钞，应单张两面复检，方可确定真伪。