问题
单项选择题 A1/A2型题
食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。
A.组氨酸
B.肉毒毒素
C.肠毒素
D.龙葵素
E.组胺
答案
参考答案：E
解析：金枪鱼中毒的有毒成分是组胺。
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食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。
A.组氨酸
B.肉毒毒素
C.肠毒素
D.龙葵素
E.组胺
参考答案：E
解析：金枪鱼中毒的有毒成分是组胺。