问题
单项选择题 A1/A2型题
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
A.亚硝胺
B.组胺
C.肉毒毒素
D.细菌毒素
E.氰苷
答案
参考答案：B
解析：鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
A.亚硝胺
B.组胺
C.肉毒毒素
D.细菌毒素
E.氰苷
参考答案：B
解析：鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。