参考答案：

（1）、食品机械在食品工厂中已广泛应用，是食品企业不可缺少的。做为食品行业生产第一线的技术人员，必须了解、掌握食品机械设备的工作原理、特点、操作及维护，才能较好地完成工作。

（2）、较好地与食品工艺配合，为学好食品工艺服务。

（3）食品机械在生产中起着重要作用。机械设备的好坏，将直接影响到a、产品质量b、能量消耗和成本，c、环境保护d、自动化成度。

（4）、在同行中的地位。