参考答案：

（1）钩型搅拌桨：主要用于调和高粘度的物质，如生产蛋糕所需要的面浆（2）网型搅拌桨：适用于中粘度物料的调和，如蛋白浆，糖浆，饴糖等（3）鼓型搅拌桨：适用于工作阻力小的低黏度物料的搅拌，如稀蛋白液。