参考答案：

（1）食物消耗随着季节变化较大，不同季节分别开展短期调查

（2）不同年龄、不同劳动程度的人群食物消耗，要转变成标准人的食物消耗

（3）调查期间主义自制的食品要了解原料数量和食用数量

（4）弄清食品重量是可食部还是毛重

（5）不要遗漏食物

（6）通过称重法调查调味品