问题
单项选择题 A1/A2型题
鱼类蛋白质的含量一般为（）。
A.25%～35%
B.5%
C.15%～25%
D.10%～15%
E.35%～45%
答案
参考答案：C
解析：鱼类肌肉中，蛋白质含量一般为15%～25%；脂肪含量很少，一般为1%～3%矿物质约为1%～2%。
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鱼类蛋白质的含量一般为（）。
A.25%～35%
B.5%
C.15%～25%
D.10%～15%
E.35%～45%
参考答案：C
解析：鱼类肌肉中，蛋白质含量一般为15%～25%；脂肪含量很少，一般为1%～3%矿物质约为1%～2%。