问题 单项选择题 A1/A2型题

下述不属于大豆抗营养因素的是()。

A.棉子糖

B.植酸

C.水苏糖

D.蔗糖

E.蛋白酶抑制剂

答案

参考答案:D

解析:本题考查食物营养学知识,即大豆的营养成分中影响大豆蛋白质吸收的成分。

单项选择题
单项选择题