问题
单项选择题 A1/A2型题
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()。
A.红细胞凝血素
B.异黄铜
C.抗生物素蛋白
D.硫胺素酶
E.胆固醇
答案
参考答案:C
解析:因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,不宜生吃。
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()。
A.红细胞凝血素
B.异黄铜
C.抗生物素蛋白
D.硫胺素酶
E.胆固醇
参考答案:C
解析:因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,不宜生吃。