某化工生产设备安装工程项目，采用解体安装方法进行施工。某机电安装工程公司通过投标取得该项目的总承包施工任务。为了控制分包商的施工质量，业主分别与总承包方和分包方签订了工程施工总承包合同和分包合同。
在合同履行过程中发生以下情况。
情况一：该机电安装工程公司根据监理单位编制的设备监造大纲，派有资格的专业技术人员到设备制造现场进行监造工作。
情况二：该机电安装工程公司根据，质量监督和检验部门编制的经批准妁施工组织总设计进行施工。
情况三：该工程分包商在施工中不慎发生一起重大事故，造成经济损失220万元，事故调查组在事故调查清楚后，撰写了事故调查报告，经事故调查组组长签字确认后报安全主管部门。
情况四：该工程项目经理部根据企业的职业健康、安全和环境体系，选派一名业务精通的专业技术人员全面负责该项目的职业健康、安全和环境管理工作。
情况五：某驱动装置安装完毕后，由于受介质的限制不能进行试运行，经项目经理批准，拟在负荷试运行阶段一并进行。
业主与总承包方和分包方签订的合同是否合理为什么？
