问题
单项选择题 B1型题
盐析法分离蛋白质的依据是（）。
A.蛋白质是两性电解质
B.蛋白质分子大小不同
C.蛋白质对280nm紫外光有吸收
D.多肽链中氨基酸间借肽键相连
E.蛋白质溶液为亲水胶体
答案
参考答案：E
解析：中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。
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盐析法分离蛋白质的依据是（）。
A.蛋白质是两性电解质
B.蛋白质分子大小不同
C.蛋白质对280nm紫外光有吸收
D.多肽链中氨基酸间借肽键相连
E.蛋白质溶液为亲水胶体
参考答案：E
解析：中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。