问题 单项选择题

谷类中的碳水化合物主要以()形式存在。

A.纤维素

B.葡萄糖

C.淀粉

D.果糖

E.麦芽糖

答案

参考答案:C

解析:谷类碳水化合物含量最为丰富,主要集中在胚乳中,多数含量在70%以上。碳水化合物存在的主要形式为淀粉,以支链淀粉为主。

单项选择题
单项选择题