问题
单项选择题 A1/A2型题
职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）。
A.25%～30%
B.5%～10%
C.20%～25%
D.14%～15%
E.20%～35%
答案
参考答案：D
解析：蛋白质营养不良可降低机体的排铅能力，增加铅在人体内的蓄积和机体对铅中毒的敏感性。充足的蛋白质，尤其是含硫氨基酸丰富的蛋白质是谷胱甘肽中胱氨酸的主要来源。故职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量的14%～15%，其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。