对设计大纲的控制主要包括()。

A.设计原则、设计规程、规范、技术标准

B.基本数据和条件，设计参数、定额、指标

C.建设规模论证、设计方案比选

D.材料工艺设计准则，重大技术问题论证研究的技术路线与方法

E.设计质量

下列（）营养素可阻断体内亚硝胺的合成。

A.蛋白质

B.碳水化物

C.脂肪

D.维生素C

E.维生素A