问题 单项选择题

在烹饪工艺中,配菜的准确涵义是()。

A.菜肴设计时的配菜和日常工作中的配料

B.原料切配和菜肴设计时的配菜

C.日常工作中的配料和“执单”

D.原料搭配和成本核算

答案

参考答案:A

问答题 简答题
判断题