泡油时，能使肉料易于在油中迅速分散是（）作用中一点。
A.肉料拌干粉
B.肉料拌水
C.肉料拌湿粉
D.肉料拌蛋白湿粉
参考答案：D
瑞氏染色中起溶解作用的有机溶剂是（）。
A.无水乙醇
B.甲醇
C.氯仿
D.二甲苯
E.乙二醇
炉管烧毁的原因有哪些？
