问题 问答题 简答题

为什么芽孢有很强的抗热性和抗逆性?

答案

参考答案:

含水量低,壁厚而致密,芽孢中的酶分子量小,比较耐热,芽孢处于休眠状态,代谢性低

填空题
单项选择题