问题
单项选择题 A1/A2型题
鱼类的营养学特点是()。
A.含有丰富的维生素C
B.钙的吸收率较畜禽肉高
C.鱼油不是维生素D的重要来源
D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E.淡水鱼中的碘含量也很高
答案
参考答案:D
解析:鱼类含有一定数量的维生素A和维生素D,维生素B2、烟酸等的含量也较高,而维生素C含量则很低。鱼类虽然含钙量较多,但钙的吸收率不如畜禽肉高。
鱼类的营养学特点是()。
A.含有丰富的维生素C
B.钙的吸收率较畜禽肉高
C.鱼油不是维生素D的重要来源
D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E.淡水鱼中的碘含量也很高
参考答案:D
解析:鱼类含有一定数量的维生素A和维生素D,维生素B2、烟酸等的含量也较高,而维生素C含量则很低。鱼类虽然含钙量较多,但钙的吸收率不如畜禽肉高。