A、氢氧化钠显碱性，能够和酸性土壤中的酸性物质反应，但是氢氧化钠具有很强的腐蚀性，并且价格高，用氢氧化钠中和酸性土壤不合理，故符合题意．

B、氮气的化学性质比较稳定，无毒，可以用作粮食的保护气，故不符合题意．

C、碳酸钠能和面粉发酵产生的酸反应，从而除去面粉发酵产生的酸，故不符合题意．

D、硝酸钾中含有钾元素、氮元素，属于复合肥，故不符合题意．

故选：A．