问题
单项选择题 A1/A2型题
蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量()。
A.无明显变化
B.有变化
C.变低
D.变高
E.变化没有规律
答案
参考答案:A
解析:蛋中的胆固醇含量极高,主要集中在蛋黄。加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量无明显变化;蛋清中不含胆固醇。
蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量()。
A.无明显变化
B.有变化
C.变低
D.变高
E.变化没有规律
参考答案:A
解析:蛋中的胆固醇含量极高,主要集中在蛋黄。加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量无明显变化;蛋清中不含胆固醇。