问题
单项选择题 共用题干题
融入
肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。
A.蛋白质腐败
B.油脂酸败
C.碳水化合物酵解
D.维生素破坏
E.发出醇类气味和甜味
答案
参考答案：A
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融入
肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。
A.蛋白质腐败
B.油脂酸败
C.碳水化合物酵解
D.维生素破坏
E.发出醇类气味和甜味
参考答案：A