评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

A.加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价

B.进行面团揉和特性测定

C.分析其营养指标、化学指标

D.分析理化指标、营养指标

（）是采用统计和计算百分比的方式统计抽样调查中满意用户所占的百分比。

A.用户满意率

B.用户满意度

C.用户满意指数

D.用户满意量