问题 单项选择题 A1/A2型题

下列烹调方法中,不适合乳母需求的膳食制作方法包括()。

A.煮

B.煨

C.蒸

D.炸

E.炖

答案

参考答案:D

解析:对于动物性食品,如畜、禽、鱼类的烹调方法以煮或煨能有较多汤水为最佳选择。烹调蔬菜时,注意尽量减少维生素C等水溶性维生素的损失。

单项选择题
单项选择题