问题
单项选择题 A1/A2型题
下列烹调方法中,不适合乳母需求的膳食制作方法包括()。
A.煮
B.煨
C.蒸
D.炸
E.炖
答案
参考答案:D
解析:对于动物性食品,如畜、禽、鱼类的烹调方法以煮或煨能有较多汤水为最佳选择。烹调蔬菜时,注意尽量减少维生素C等水溶性维生素的损失。
下列烹调方法中,不适合乳母需求的膳食制作方法包括()。
A.煮
B.煨
C.蒸
D.炸
E.炖
参考答案:D
解析:对于动物性食品,如畜、禽、鱼类的烹调方法以煮或煨能有较多汤水为最佳选择。烹调蔬菜时,注意尽量减少维生素C等水溶性维生素的损失。