问题 单项选择题

红薯脯制作过程中,将切好的薯条放入0.1%-0.2%的柠檬酸溶液中,其目的是()。

A.硬化

B.软化

C.护色

D.杀菌

答案

参考答案:C

多项选择题
单项选择题