参考答案：A：消毒牛奶：细菌，因细菌表面积大，生长速度最快。

B：真空包装的蜜饯产品：酵母菌，在高渗情况下，Aw〈0.85，兼在厌氧的酵母菌可以活。

C：面粉，干霉菌，因干性霉菌可以分解淀粉，引起面粉发霉。Aw小。

D：充CO不足的碳酸饮料：酵母菌，PH=4呈酸性，霉菌酵母菌可以生长，但CO抑制了细菌的生长。

E：杀菌不足的肉类罐头：细菌，芽孢未杀死。