酶是具有特殊催化能力的（），它是一种（）催化剂

A．蛋白质；化学

B．激素；化学

C．蛋白质；生物

D．激素；生物

与乳剂形成条件无关的是（）

A.降低两相液体的表面张力

B.形成牢固的乳化膜

C.确定形成乳剂的类型

D.有适当的相比

E.加入反絮凝剂