（5分）（2012•巴中）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．

（1）下列食物中，能提供大量维生素的是　_________　（填字母代号）

（2）加钙牛奶中的“钙”是指　_________　（选填“元素”或“分子”）．成人身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是　_________　（选填“骨质疏松”或“贫血”）

（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有　_________　作用．（选填“乳化”或“溶解”）

（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是　_________　（选填“食醋”或“食盐水”）．