参考答案：

①当向炉内加入磷酸三钠时，与水中的钙、镁离子生成难溶的钙、镁磷酸盐。实践证明，钙、镁磷酸盐仍是一种结垢物质，但是如果炉水的碱度足够高，钙、镁磷酸盐即可转变为不结垢的磷灰石，它是一种水渣，可以通过定期排污的方式排出；

②炉水碱度太高，会产生汽水共腾，汽水分离效果不好，蒸汽带水；

③碱度不能太低，否则，一方面磷酸钙不能转变成不结垢的碱性磷灰石，另一方面为了维持较低的碱度，连续排污量必然加大，造成给水和热量的损失，所以炉水的碱度必须控制在一定范围内。