参考答案：

保质期即我们通常所说的最佳食用期，是指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，食品安全适于销售、食用。超过保质期的食品，色、香、味、营养价值等都会有所减少，是禁止销售的。但超过保质期的食品并不表示不可以食用，在超过保质期一定期限内，食品在色、香、味、营养价值上会有所降低，但从食用角度讲并不会影响人的生命健康，还是可以继续食用的。