午餐时间到了，李明发现餐桌上的菜基本是辣味的。这种饮食文化与当地哪种自然环境特征关系密切？[ ]

A、资源丰富，是我国位于第二级阶梯的商品粮基地

B、盆地内光照少，气候潮湿，辛辣食品有助于驱除体内的湿气

C、长江流经该省区，水量大，水系发达

D、地势高，平均海拔超过4000米

饭店组织设计应坚持哪些基本原则？试联系实际加以阐述。