问题 问答题 简答题 为什么说“防癌必先防霉”? 答案 参考答案:许多真菌能产生真菌毒素,其中不少是致癌剂;粮食中有大量真菌生长,就有很大可能产生真菌毒素;真菌毒素引起人体消化道和肝、肾及造血器官等癌症。