豆豉加工过程中为什么在入坛发酵前要调节豆曲的含水量？

研究发现，许多植物在遭受低温、干旱和盐碱等非致死性逆境袭击时，细胞内可溶性糖和氨基酸等含量有明显提高。下列有关推断比较合理的是（）

A.是细胞内氧化酶活性增强的结果，因此与遗传性无关

B.能降低细胞吸胀吸水能力，因而不是对逆境的适应性反应

C.是合成淀粉和蛋白质的酶活性减弱的结果，因此不属于应激性反应

D.能提高细胞渗透吸水能力，因此是对逆境的适应性反应