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问题 单项选择题

在焙烤食品生产中，（）既是酵母的营养源，又是制品色、香、味形成的基质。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.糖

D.油脂

答案

参考答案：C

选择题

A．用惰性电极电解AgNO3溶液：Ag++ 2H2O==Ag↓ + 4H++O2↑

B．氯气溶于水： Cl2+ H2O="=" 2H++ Cl—+ ClO—

C．铵明矾（AlNH4(SO4)2·12H2O）溶液中加入过量氢氧化钡溶液：

Al3+ + NH4+ + SO42—+ Ba2+ + 5OH—==AlO2— + BaSO4↓ + NH3·H2O + 2H2O

D．碳酸钙溶于过量醋酸：CaCO3 + 2CH3COOH="=" Ca2+ + 2CH3COO— + CO2↑+ H2O
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单项选择题

正常1～3岁小儿呼吸，脉搏每分钟分别为（）

A.呼吸40～50次，脉搏120～140次

B.呼吸30～40次，脉搏110～130次

C.呼吸25～30次，脉搏100～120次

D.呼吸20～25次，脉搏80～100次

E.呼吸18～20次，脉搏70～90次
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