α-麦芽糖有良好的乳化性和持油能力，并且可在40%的酒精溶液中速溶，故可以加入到配制酒中作为风味调和料。
参考答案：对
建设单位在施工阶段进行施工质量控制的目标是( )。
A．确保竣工项目达到投资决策确定的质量标准
B．确定施工质量达到优良标准
C．确保工程施工质量不出现质量缺陷
D．确保施工活动的正常进行
下面哪种酶是判断AMI预后的最好指标（）
A.CK-MB
B.LD1
C.m-AST
D.LD5
E.m-ALT
