氨基酸评分可以确定蛋白质的()。
A.生物利用率
B.真实消化率
C.蛋白质含量
D.必需氨基酸
E.限制氨基酸
参考答案:E
下列说法正确的是( )
A.需要加热才能发生的反应一定是吸热反应
B.吸热反应不加热一定不能发生
C.放热的反应在常温下一定很容易发生
D.反应是放热还是吸热须看反应物和生成物所具有的总能量的相对大小
DNA在水溶解中热变性之后,如果将溶液迅速冷却,则DNA保持______状态;若使溶液缓慢冷却,则DNA重新形成______。