参考答案：

可作为维生素等生长因子生物测定时的试验菌。例如：一般乳酸菌都需要多种维生素才能生长，当需要检测某种食品中是否含有某种维生素时，可采用乳酸菌作为指示菌，若生长或产酸表示该食品中含有某种维生素；若不生长，则无。