参考答案：观察指标：菌落形态：隆起程度（扁平、低凹、 * * 状等）；边缘状况（整齐、波状、裂叶状、锯齿状等）；表面状态（光滑、皱褶、颗粒状、同心环状；闪光、金属光泽、无光泽等）；质地（紧密、疏松、粘液状、油脂状等）；颜色、透明度、大小等。影响因素：培养时间、培养条件、培养基成分和浓度等。