刮毛时操作人员分工刮（），均匀用力刮净残毛，注意下刀不宜过重
A.后腿
B.中段
C.槽头
D.前腿
E.背部
F.猪头
参考答案：A, B, C, D
低钠血症的最早表现为（）
A.软弱无力
B.腱反射减退
C.肠麻痹
D.心动过缓
E.不断恶心、呕吐
皮蛋加工温度一般应掌握在（）。
A.5～10℃
B.10～15℃
C.20～25℃
D.30℃以上
