问题 单项选择题

对锌的吸收有促进作用的膳食成分是()。

A.大豆蛋白

B.铁

C.膳食纤维

D.动物食品中的蛋白质

E.草酸盐

答案

参考答案:D

解析:动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用;植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

读图填空题
单项选择题