问题 单项选择题 对锌的吸收有促进作用的膳食成分是()。A.大豆蛋白B.铁C.膳食纤维D.动物食品中的蛋白质E.草酸盐 答案 参考答案:D解析:动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用;植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。