问题
单项选择题
对锌的吸收有促进作用的膳食成分是()。
A.大豆蛋白
B.铁
C.膳食纤维
D.动物食品中的蛋白质
E.草酸盐
答案
参考答案:D
解析:动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用;植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。
对锌的吸收有促进作用的膳食成分是()。
A.大豆蛋白
B.铁
C.膳食纤维
D.动物食品中的蛋白质
E.草酸盐
参考答案:D
解析:动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用;植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。