问题
单项选择题
调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）
A.乳糖和脂肪
B.乳糖和维生素
C.酪蛋白和乳清蛋白
D.酪蛋白和球蛋白
E.乳糖和酪蛋白
答案
参考答案：C
解析：降低牛奶中酪蛋白比例，添加乳清蛋白，制成调制奶。
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调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）
A.乳糖和脂肪
B.乳糖和维生素
C.酪蛋白和乳清蛋白
D.酪蛋白和球蛋白
E.乳糖和酪蛋白
参考答案：C
解析：降低牛奶中酪蛋白比例，添加乳清蛋白，制成调制奶。