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问题
多项选择题
下列()方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。
A、先洗后切
B、先切后洗
C、临用现购
D、上浆、挂糊和勾芡
E、切后加碱
答案
参考答案:
A, C, D
名词解释
固体碱化剂
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判断题
1个光口支持最多8个R01级联
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