食品的酶处理技术中使用的酶（）。

A.可促进发酵 

B.发酵率高 

C.必须在强碱性环境 

D.专一性强

信使RNA在翻译过程中，具有模板作用的根本原因是信使RNA（）

A、能与核糖体特异性结合

B、能由细胞核转移到细胞质

C、由特定的核苷酸结合而成链状

D、转录了基因的遗传信息