问题
单项选择题 A1/A2型题
烟酸当量计算正确（）。
A.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/30缬氨酸（mg）
B.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）
C.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60缬氨酸（mg）
D.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/30色氨酸（mg）
E.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/40色氨酸（mg）
答案
参考答案：B
解析：体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。