中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的主要原因是（）。 A.品种_爱下问搜题

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问题多项选择题

中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的主要原因是（）。

A.品种丰富、构成的原料繁多

B.菜式规格多、批量小

C.风味独特

D.烹饪技艺要求高

答案

参考答案：A, B, D

选择题

设N_A表示阿伏加德罗常数的值，下列叙述中一定正确的是 ( )

A．常温常压下乙烯和丁烯棍合气7克，其中C - H 键的数目约为N_A

B．1 mol FeCl₃制成胶体，所得胶体的粒子数为N_A

C．0.5 mol/L Ba(NO₃)₂溶液中，NO₃^—的数目为N_A

D．标准状况下，22.4L庚烷中含碳原子数为7N_A

单项选择题

目前稳定型心绞痛强调尽早实施的治疗是（）

A.抗凝治疗

B.止痛

C.扩冠治疗

D.氧疗

E.介入治疗